Ausgelaugter Kefir?

Hallo!

Ich habe letztens an meinem Wasserkefir etwas festgestellt. Meine erste Kultur bestand aus milchigen Kefirknöllchen. Jetzt nach dem 15. oder 20. Ansatz sind meine Kefirkörnchen komplett durchsichtig, wie Glas. Ist das normal? Gut, es gibt undurchsichtige und durchsichtige Körnchen beim Kefir, aber verwandeln die mit der Zeit ihr Aussehen?

Er scheint noch gut zu funktionieren, allerdings war am Anfang auch mehr Schaum auf der Oberfläche als jetzt. Blubbern tun sie jedenfalls noch.

Hallo Joker0815!

Deiner Beschreibung entsprechend ist mit Deinem WK alles in Ordnung. Eine ähnliche Beobachtung zum Verhalten des WK kann ich Dir bestätigen.
Darauf hin setzte ich meinen WK mit Mineralwasser (viel CO2) an. Nach einiger Zeit wurden die Kristalle wieder "milchig" in ihrer Färbung.
Ich vermute das sich bei der Vergärung überschüssiges CO2 in den Kristallen einschließt, was dann die "milchige " Vervärbung veranlasst.
Qualitätsunterschiede auf Grund der Farbgebung der Kristalle konnte ich jedoch nicht feststellen.

MfG

Axel