Nicht-pasteurisierte Milch?

Hallo!
Wir werden die nächsten drei Monate auf einer Alm in Südtirol verbringen und planen dort auch Kefir zuzubereiten. Können wir auch nicht-pasteurisierte Milch (frisch von der Kuh) dazu verwenden oder verträgt die Knolle das nicht?
Vielen Dank und Liebe Grüße
Verena

Ich wüsste nicht, wieso das nicht gehen sollte.
Da wo der Kefir ursprünglich herkommt, wurde garantiert keine Milch pasteurisiert oder sonst wie behandelt.

Allerdings bist du mittlerweile sicher längst zurück aus dem Urlaub und kannst selbst sagen, wie der Kefir wurde.
Oder hast du ihn etwa gar nicht mitgenommen, weil du bis dahin keine Antwort erhalten hattest?

(Also ich meine, wenn du das liest, bist du wieder da, nicht jetzt, wo ich es geschrieben habe. )