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Wenn mein Pilz sehr groß ist, kann ich Ihn dann problemlos teilen? Sie können den Pilz jederzeit problemlos teilen. Wichtig ist, ihn immer schön sauber zu halten. Ist der zweite Pilz groß genug können Sie eine zweite Kultur ansetzten. Beachten Sie allerdings, dass der Kombucha nicht unnötig mit Metall in Verbindung kommt. Oft kann man auch eine Plastikschere verwenden, oder die einzelnen Schichten abziehen.

Mein Pilz wölbt sich nach oben - was ist zu tun?
Wenn der Pilz sich nach oben wölbt müssen Sie ihn entweder teilen oder die Blase aufstechen. Er darf nicht der Luft ausgesetzt sein, ohne Flüssigkeitsberührung würde er vertrocknen und unbrauchbar werden.

Was mache ich mit dem Pilz wenn ich verreise? Stellen Sie den Ansatz einfach in den Kühlschrank, so ist der Pilz nicht besonders aktiv und kann in diesem Ansatz einige Wochen problemlos überleben. Danach sollte man ihn aber frisch ansetzen. Viele frieren den Kombucha auch erfolgreich ein. Meine Erfahrungen auf diesem Gebiet waren aber nicht immer positiv.

Wie lange kann ich meinen ersten Pilz verwenden?
Der Pilz ist theoretisch unbegrenzt lange verwendbar. Er vergrößert sich im Laufe seines Lebens bzw. bildet an der Flüssigkeitsoberfläche einen neuen Pilz. Durch den verwendeten Schwarztee erkennt man die älteren Pilze an Ihrer Farbe - diese sind dann dunkler.

Mein Pilz hat an der Oberfläche Schimmel gebildet - was ist zu tun?
Ein Problem welches auftreten kann ist die Bildung von Schimmel. In der Luft sind immer Schimmelsporen enthalten, so dass gerade bei jungen Pilzen besonders auf die Temperatur (25 °C) und Hygiene geachtet werden sollte. Ist der Pilz größer, ist er auch widerstandsfähiger. Wenn Sie Schimmelpilze auf der Oberfläche entdecken, können Sie versuchen diese mit etwas Essig abzuwischen. Das Getränk wegschütten und einen neuen Ansatz herstellen. Haben Sie keine Startflüssigkeit geben Sie einige Spritzer Essig in den Ansatz. Wenn Sie Glück haben ist der Schimmel noch nicht tief in den Kombucha eingedrungen gewesen und alles kann weitergehen. Haben Sie Pech dann wird sich der Schimmel immer wieder auf der Oberfläche bilden. Diesen Pilz können Sie dann leider nicht mehr verwenden. Deshalb ist es immer ratsam mit 2 Ansätzen zu arbeiten, dann hat man immer Ersatz, falls es doch einmal zur Schimmelbildung kommt.

Enthält das Kombuchagetränk Alkohol? Leider enthält das fertige Kombuchagetränk bis zu 3% Alkohol. Die genaue Menge ist schwer abzuschätzen, da diese von der Gärdauer, der Pilzgröße, der Temperatur und vielen anderen Bedingungen abhängig ist.

Mein Kombuchagetränk schmeckt nicht wie das im Handel erhältliche?
Der gekaufte Kombucha kann nicht einfach so mit einem natürlich angesetzten verglichen werden. Schon anhand der Zutaten kann man den Unterschied erkennen. Weiterhin würde ein richtiger Kombucha in der Flasche weitergären - ist somit nicht für den Verkauf nicht optimal geeignet. Nach dem Abfüllen wird der Gärprozess teilweise gestoppt. Dadurch geht ein Teil der vitalen Eigenschaften (lebende Keime, Enzyme) verloren.
Den Geschmack kann man verändern indem man folgende Einflussfaktoren variiert: Gärdauer, Zuckermenge, Temperatur, Tee-Art, Teemenge sowie indem man ihn z.B. mit Mineralwasser gemischt trinkt.

Woher erhalte ich einen Kombuchapilz?
Informationen zum Bezug des Teepilzes finden Sie auf der Seite: Bezug

Ist das Kombuchagetränk für Diabetiker geeignet?
Leider enthält auch das fertige Kombuchagetränk eine relativ große Menge an Zucker. Wenn man das Getränk länger gären lässt verringert sich zwar der Zuckeranteil, die Restmenge muss allerdings als BE angerechnet werden. Eine Alternative stellt für Diabetiker der Milchkefir dar, dieser enthält so gut wie keinen Zucker und ist auch sehr empfehlenswert.

Wie funktioniert die Bestellung eines Kombuchapilzes im Internet?
Alle wichtigen Informationen für die Bestellung auf meinen Seiten finden Sie unter: Bestellung - wie funktioniert's?

Kann ich das Kombuchagetränk während der Schwangerschaft trinken?
Das Kombuchagetränk enthält bis ca. 3% Alkohol (abhängig von den Gärbedingungen) und ist deshalb für Schwangere nicht empfehlenswert.

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