Leider ist der Bezug einer originalen Milchkefirknolle (auch Tibetanischer Pilz genannt) nicht so einfach. Lediglich im Internet gibt es einige wenige kommerzielle Anbieter wie zb. www.vitaldrinks.de. In einigen, auf Bio und Naturprodukte spezialisierten, Fachgeschäften werden Kefir-Fermente angeboten. Diese Fermente sehen aus wie weißes Pulver und bestehen ebenfalls aus Mikroorganismen. Allerdings verbrauchen sich diese Fermente relativ schnell, und die Freude an dem Kefirgetränk hält demnach nicht sehr lange an.

Eine richtige, originale Milchkefirknolle (Tibetanischer Pilz) erhält man (meines Wissens nach) nicht im normalen Handel.

Da sich die Kefirknolle vermehrt, geben Kefirfreunde oft einen "Ableger" an gute Freunde und Bekannte weiter.

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben einen Ableger zu erhalten, können Sie auf meiner Bestellseite eine originale, gut gepflegte Milchkefirkultur inkl. einer ausführlichen Anleitung erwerben. Sollten Sie eine Milchkefirknolle aus einer unsicheren Quelle erhalten, achten Sie besonders darauf, dass diese gesund und sauber ist. Eine lebende Kefirknolle zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:

Größe: Erbsengroß bis Haselnußgroß (eine größere Knolle sollten Sie nicht erwerben, da der innere Bereich der Knolle schon sehr alt sein kann. Tip: je kleiner die Knolle - desto jünger und frischer ist der Kefir)
Farbe: milchig weiß
Geruch: neutraler evtl. leicht säuerlicher Geruch
Die Kefirknolle sollte ähnlich dem abgebildeten Foto aussehen (wobei dies ein besonders großes Exemplar darstellt, welches für mehr als 1 Liter ausreichend ist)

Als Kefirfreund ist es selbstverständlich, dass man entstandene Ableger an gute Freunde und Bekannte weitergibt. Schauen Sie sich einfach mal in Ihrem Bekannten/Verwandtenkreis um - sicherlich finden Sie jemanden, dem Sie mit einer kleinen Milchkefirknolle und einer kurzen Anleitung eine Freude machen können.

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