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Wenn mein Kefir sehr groß ist, kann ich Ihn dann problemlos teilen?
Wenn die Kefirknolle sich nicht von alleine teilt (in der Regel entstehen viele kleine Kefirknollen im Laufe der Zeit), dann kann man sie problemlos mit einem Plastikmesser teilen und entsprechend ansetzen.

Mein Kefirpilz ist sehr schleimig und zieht Fäden?
Normalerweise ist das kein Qualitätsmangel. Wenn Sie allerdings trotzdem den Schleim entfernen wollen, dann können Sie die Knolle vorsichtig unter lauwarmem Wasser abwaschen, die Mikroorganismen werden davon nicht zerstört.

Wie lange kann ich meine erste Kefirknolle verwenden?
Theoretisch besitzt die Kefirknolle ein unendlich langes Leben (richtige Pflege vorausgesetzt). Allerdings wurde mir des Öfteren berichtet, dass sehr große Kefirknollen (demnach sehr alte) ein etwas bittereres Kefirgetränk herstellen, als kleine Knollen. Da ständig neue Knollen entstehen, können Sie auch nur mit den jüngeren weiterarbeiten. Oder Sie lassen die großen Knollen nicht so groß werden, indem Sie diese mit einem Plastikmesser teilen.

Was mache ich mit dem Kefir wenn ich verreise?
Ein Problem vor dem jeder einmal stehen wird. Das schönste ist natürlich, wenn Sie den Kefir im verschraubten Glas mitnehmen können, und jeden Morgen Ihren eigenen frischen Kefir trinken. Ansonsten gibt es 2 Möglichkeiten:
Erstens: Sie suchen sich eine Urlaubspflege - oder:
Zweitens: Sie stellen den Kefir in einem Ansatz aus 65% Wasser und 35% Milch in den Kühlschrank. Im Kühlschrank arbeitet der Kefir nicht so stark, und kann dort bis zu 3 Wochen überdauern. Das entstehende Getränk ist allerdings nicht genießbar und der Kefir benötigt danach eine gewisse Zeit um wieder zu vollen Kräften zu gelangen.
Anmerkung: Einige Kefirfreunde schreiben mir von erfolgreichen Versuchen des Einfrostens im Tiefkühlschrank. Bei mir hat das leider nicht immer funktioniert, deshalb empfehle ich diese Methode nur, wenn Sie noch einen Ersatzkefir besitzen. Beachten Sie, dass nach dem Einfrieren der Kefir mehrere Wochen benötigen kann bevor er wieder richtig arbeitet.

Kann meine Kefirknolle verunreinigen?
In der Regel ist die Kefirknolle eine leistungsfähige Gemeinschaft aus verschiedensten Hefen und Mikroorganismen, welche jeden Fremdangriff erfolgreich abwehrt. Nur deshalb konnte sich die Kefirknolle so viele Jahrhunderte auf unserem Kontinent behaupten. Sollte jedoch Ihr Getränk anders als gewohnt schmecken, ist Vorsicht geboten. Notfalls sollte man die "merkwürdige" Kultur verwerfen und mit einer anderen weiterarbeiten.

Mein Kefirgetränk schmeckt nicht wie das im Handel erhältliche?
Das im Handel erhältliche Kefirgetränk wird aus so genanntem "milden" Kefir hergestellt. Dieses ist nicht völlig identisch mit dem originalen Milchkefir. Geringe Geschmacksunterschiede sind deshalb normal. Sollte das Getränk allerdings einen völlig anderen Geschmack haben, dann ist Vorsicht geboten. (Siehe: Kann meine Kefirknolle verunreinigen?)

Woher erhalte ich eine original Kefirknolle?
Informationen zum Bezug eines Kefirpilzes finden Sie auf der Seite: Bezug

Enthält das Milchkefirgetränk Alkohol?
Leider enthält das fertige Milchkefirgetränk bis zu 1% Alkohol. Die genaue Menge ist schwer abzuschätzen, da diese von der Gärdauer, der Knollengröße, der Temperatur und vielen anderen Bedingungen abhängig ist.

Ist das Kefirgetränk für Diabetiker geeignet?
Das Milchkefirgetränk enthält außer dem Milchzucker in der verwendeten Milch keinen weiteren Zucker, und ist deshalb für Diabetiker (nach Rücksprache mit dem Arzt) geeignet.

Kann ich das Milchkefirgetränk während der Schwangerschaft trinken?
Das Kefirgetränk enthält ca. 1% Alkohol (abhängig von den Gärbedingungen) und ist deshalb für Schwangere nicht empfehlenswert.

Wie funktioniert die Bestellung einer Milchkefirknolle im Internet?
Alle wichtigen Informationen für die Bestellung auf meinen Seiten finden Sie unter: Bestellung - wie funktioniert's?

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